奥出雲ふーどじゃーにーの『仁多特産市が選んだ「奥出雲のめぐみ」特産品セット【クール便】』の中身を紹介します。
ダンボールの中には・・・
・奥出雲のお母さんの味のレシピ
・奥出雲温泉郷「亀嵩温泉玉峰山荘・斐乃上温泉斐乃上荘・民宿たなべ・佐白温泉長者の湯」で使える無料温泉券2枚
それから・・・
仁多米こしひかり2合入り 3袋・奥出雲の新鮮野菜 3種類（今回はにんじん・玉ねぎ・ほうれん草）・奥出雲ブランドしいたけ「雲太１号」・奥出雲舞茸・森田醤油の純性しょうゆ「奥出雲」・井上醤油店の八方だし・奥出雲亀嵩そば・仁多丸もち・黒大豆ご飯のもとが入っています。
レシピを見ながら、奥出雲の食材で料理をしてみました！
〇舞茸と青菜のごまあえ
入っているもの：舞茸（大きい！！）・森田醤油のお醤油・ほうれん草
自分で用意したもの：砂糖・すりごま
舞茸をほぐして・・・
沸騰したお湯でさっと茹でて水気を切っておきます。
ほうれん草は茹でて水にとり、絞って2~3㎝に切ります。森田醤油のお醤油、砂糖、ゴマをまぜておいて、全部まぜたら・・・
できあがり！！
舞茸の存在感！舞茸の食感や味、お醤油との相性も抜群で、ご飯がどんどん進みます！（白米だったらもっと合うかも！）
〇きのこの混ぜご飯
入っているもの：舞茸・しいたけ（雲太1号）・にんじん・井上醤油店の八方だし・仁多米
自分で用意したもの：本みりん・酒・だし・三つ葉
お米を研いで、舞茸はほぐし、人参を刻み、雲太1号を切ります。
雲太1号、分厚い！
そして炊飯器へ。。
最初に、仁多米を入れて、次に調味料を入れて、それからお水を入れます。そして、具材を入れてまぜて、あとは炊飯器のスイッチをON！あとは、待つだけ。少し時間がたつと、良い香りが・・・
三つ葉をのせてできあがり！
お口いっぱいに舞茸やしいたけの山の幸、だしの香りが広がり、やさしい味を楽しめました。
〇鮭と舞茸のホイル焼き
入っているもの：舞茸・にんじん・玉ねぎ
自分で用意したもの：鮭・三つ葉・パセリ・みそ・マヨネーズ・唐辛子
鮭の水気をふき取り、酒ををかけておいて、舞茸はほぐし、玉ねぎは薄切り、いんげんは茹で3㎝の長さに切り、にんじんは千切りに。
アルミホイルの中央に順にのせ、みそ、マヨネーズ、唐辛子をまぜたものを重ねます。
あとは、オーブントースターで約15分、蒸し焼きにして・・・
できあがり！
野菜の味がしっかり鮭に染み込み、みそマヨネーズとの相性も良くておいしい！
ヘルシーだけど、野菜のボリュームもあり、メインとして楽しめました。
〇具だくさん味噌汁
入っているもの：しいたけ（雲太1号）・にんじん・ほうれん草
自分で用意したもの：大根・みそ・だし汁
だいこん、にんじん、ほうれん草、しいたけを短冊切りに。鍋にだし汁を煮立てて、だいこんとにんじん、しいたけを入れます。
少し柔らかくなったら、ほうれん草を入れ、最後にみそを入れて・・・
できあがり！
しいたけと野菜のうまみたっぷり栄養満点のみそ汁。
奥出雲づくし、いただきます！
奥出雲の大自然の中で育った仁多米や野菜を産地直送で、食べられる贅沢。
奥出雲の家庭で使われているお醤油、奥出雲の味を味わえる贅沢。
家庭の味とは違うかもしれないけど、なんか懐かしい味。ほっこり温まる味。
食べ終わった時には、やさしい気持ちになれる奥出雲の味でした。
「ごちそうさまでした」
仁多特産市が選んだ「奥出雲のめぐみ」特産品セット【クール便】
料金：8,000円
