初めての蕎麦打ち体験、とても楽しかったです。
出雲そばは、そばの実と甘皮を全部挽いているから、色も濃くお蕎麦の良い香りがするということを知りました。
実際にお蕎麦打ちをしてみると、水加減や力の入れ方は難しく生地はとても繊細でした。
また茹で方も家でしていたやり方と違い勉強になりました。
自分たちで打ったお蕎麦は、蕎麦粉でできたウドンがあったり、乱切りがあったり、弾力もまばらではありましたが不思議なことにとても美味しかったです。
落ち着いた雰囲気の中で先生とお話をしながら体験でき、嬉しく思います。
１つ１つの工程を先生に写真を撮って頂いて、ありがとうございました。
自宅に帰ってから写真をみてもう一度振り返っています。
この体験を通じて出雲そばを知り、よりお蕎麦が大好きになりました。
また島根県に行きたいです。
この度は貴重な体験をさせて頂きまして誠にありがとうございました。
