平成生まれの蕎麦職人が2023年4月25日、地元食材にこだわった蕎麦屋をオープン。ドライブイン三井野の食事処を改修し、開業されました。
標高700mを超える三井野原で心を込めた蕎麦を提供、新たな挑戦を店名「高原そば 壱心」に込めました。
店主の田尾海星さんは奥出雲町の「山県そば」で蕎麦職人として7年間修行。
地元の素材にこだわり蕎麦だけでなく、つゆに使う醤油も地元・森田醤油を使用しています。日々試行錯誤しながら心を込めて美味しい蕎麦を提供しています。
田尾さんの祖父が開拓した三井野原、昭和６１年父・清さんがドライブイン三井野を開業、そして2023年春に「高原そば 壱心」オープン。新たな風を吹き込む田尾海星さんに今後も注目です。
▲おすすめ 横田小そば（十割そば）小鉢付き
※横田小そば は 奥出雲町の在来種 希少品種のため、幻の在来種ともいわれています。
天ぷらの盛り合わせ 舞茸や野菜も地元産 ※時期によって内容が異なる場合があります。
2024年1月13日より 国産牛をつかった 肉そば や 蕎麦ロールケーキ（冷凍・お持ち帰りのみ）販売開始。詳しくは、インスタグラムの投稿をご覧ください。
店舗情報————————————
高原そば壱心（奥出雲町公式観光ガイドの紹介ページへ）
住所：島根県仁多郡奥出雲町八川2965-6［Googleマップ］
営業時間：11:00~15:00（ラストオーダー14:30）※蕎麦が無くなり次第終了。
休み：毎週月曜日（祝日の場合は翌日）、毎月第１・３火曜日
※天候等により短縮営業・臨時休業の場合があります。
※冬季は営業日が変動する場合があります。
2024年2月は金・土・日および祝日のみ営業
ホームページ https://r.goope.jp/kogensoba-issin/
インスタグラム https://www.instagram.com/kogen_sobaissin/
▼併設して高原野菜の直売所 や 穴場のゲレンデ・三井野原スキー場があります。
▲「高原そば 壱心」がある「ドライブイン三井野」では、夏から秋にかけて高原野菜の直売を行っています。
▲冬には三井野原スキー場を営業
▼奥出雲町公式観光ガイド 三井野原スキー場 紹介ページ
https://okuizumo.org/jp/guide/detail/251/
※掲載情報は、2024年1月時点の情報です。
最新情報は、店舗・施設のホームページ・SNS等でご確認いただくか、直接お問い合わせください。
