コロナの影響もあり、地元を楽しもうと奥出雲のそば打ち体験に申し込みました。
大人二人、1台５人前３５００円。
突然の思いつきで、二日前にもかかわらず奥出雲観光協会の方が川西工房を紹介してくださいました。予約は１１時。雨の中１０分前に工房に到着。大蛇と水車が目印ですぐにわかりました。会場はそば打ち体験会場といった風で、道具や席がたくさん。
そば打ち体験をされた方からのお礼のメッセージがたくさん壁に貼ってある。新しくて綺麗で、とてもいい環境です。
気さくなおじさんが（もちろんマスク、手指消毒などコロナ対策も万全）出迎えてくださいました。「さっそく始めましょうか」と用意されたエプロンを渡され、手を洗わせていただく。予約は私たち２人だけのようで、おじさんが1人で丁寧に教えてくださいます。
前日にYouTubeで予習していましたが、勝手がわからずフリーズする場面も多々。
その度に、細かく且つわかりやすくアドバイスをくださり、手直しは入るものの程よいところでメインの作業はやらせていただきとても楽しかった。短かい麺、ボロボロの麺、きしめんの様な太麺ができるのでは・・・という不安は吹き飛び、そこそこ形になる。これもおじさんのおかげ。
「店が出せるね」などと笑いも交えてくれ、終始楽しい雰囲気です。
１時間余りであっという間に完成。食べたい分だけ割子そばにしていただき、残りはそばつゆもつけてお土産用に。
薬味もタッパーごと渡され、取り放題。手作りのそばつゆも美味しい。更に、漬物、そば湯、番茶まで出てくる。至れり尽くせり。自分で作った打ちたてのそばは、美味しくできました。
おじさんから、川西工房は地域の方で運営していること、そばの実も作っておられ、そば畑のオーナー制度もある。２０年前の工房の立ち上げの歴史。いろんなお話を聞かせていただきました。奥出雲のおすすめスポットまで。
これで1人３５００円なのか。すごすぎる。
そば体験も楽しくて貴重な経験だったが、地域と人とこんなに交流できたのがとてもいい出会いになりました。また奥出雲が好きになりました。次は新そばの時期に行きたいと思います。
たくさんの方におすすめしたい体験スポットです。
