今回は、JR出雲横田駅のすぐ近くにある、浪花旅館の森山さんにお話を伺いました。
—浪花旅館について教えてください。
創業は昭和8年で、はじめはこことは違う場所で、私のひいひいおばあさん（高祖母）が、「浪花楼」という料理屋として始めました。JRが通るとなってから、今の場所に移り、「浪花旅館」として始めました。「浪花」は屋号です。私は大阪の調理師学校を出て、大阪で就職、その後島根に戻り、松江で就職して、若いうちにこちらに戻ってきました。
地元の方がお食事で使って下さるので、お客さんの会話が楽しく弾む場になれればと思っています。また、やはりJR出雲横田駅のすぐそばということで、木次線利用のお客様のご宿泊が多いですね。
【JR出雲横田駅から徒歩1分】
—オススメメニューを教えてください。
こだわりは、地元の食材と季節のものを使っているところですかね。
また、美肌に効果があると言われている食材を使った美肌メニューもあります。有限会社トムさんの「エディブルフラワー」を使った花懐石も、おススメです。自分で摘んだエディブルフラワーを持ってきて頂き、お料理にご自身でトッピングしていただく、体験型のお料理です。
エディブルフラワー摘み・押し花体験と老舗旅館「浪花旅館」の花懐石
※食べられるお花、「エディブルフラワー」を自分で摘み、押し花体験、その後は、奥出雲町の老舗旅館「浪花旅館」での自分が摘んだエディブルフラワーを使った花懐石が楽しめるプランです
—印象に残ったエピソードはありますか？
2004年にあった、「中国04総体」の時に、岐阜県のホッケー選手の高校生が、他の旅館もあわせて33人宿泊してくれました。朝昼晩の食事を用意して、さらに試合時間にあわせてうどんを作ったりと大変でしたけど、毎日応援に行っていましたね。本当にいい思い出です。「中国04総体」が終わった後に、監督やコーチ、保護者の方など、遊びにきてくれましたね。また、あの時高校生だった子が、学校の先生になって、また来てくれたのは感動的でしたね。あの時の思い出と共に、奥出雲が気に入っているから来てくれるみたいで、嬉しい事ですね。
また、「奥出雲ウルトラおろち100キロ遠足」の参加者の方が、宿泊されて次の年の予約もされたりしますね。ここ何年かは、コロナの関係で中止になってしまいましたけど、イベントがなくても、手土産持って来てくださったり、本当にありがたいです。
—オススメの場所はどこですか？
斐乃上荘ですかね。アルカリ性単純温泉で、肌がツルツルになります。こちらにご宿泊のお客様にもおススメはしていますよ。それから、稲田神社や鬼の舌震もおススメですね。「奥出雲はパワーを感じる！！」とおっしゃっていたお客様もおられましたね。ちょうどさわやかな新緑のシーズンですので、パワーを感じに行かれてもいいんではないでしょうか？
