今回は茶房十五代の絲原さんにお話を伺いました。
—茶房十五代はどんなお店ですか？
2018年にオープンしました。以前は、こちらは事務所でした。
茶房十五代は、現在の当主の「みんなが集まる憩いの場を持ちたい」「お茶が飲めるような場所を持ちたい」という想いからスタートしています。お店の屋号である「茶房十五代」もそんな当主の想いから、こちらの屋号にしました。大正時代のものがそのまま残っている店内は、唯一無二ですね。お店の雰囲気に合わせた照明とこの温かみのあるの色など、こだわりましたね。
—オススメメニューを教えてください。
日替わりケーキの中で、抹茶シフォンケーキが人気ですね。本物のお抹茶を使っているので、香りも高く、また、味もあまり甘くなりすぎないようにしています。
それから、コーヒーもこだわっています。松江にある「リトルコートコーヒー」さんのコーヒーです。注文が入ってから、ハンドドリップで入れるので、どうしても時間は掛かりますが、美味しいコーヒーを味わって頂きたいので、私のこだわりではありますね。
お店を出す前に、自分の中では、「コーヒーはリトルコートコーヒーさん！」と決めていました。緊張しながらお願いしにうかがうと、快く受け入れて下さいました。当主や家族も、満場一致で「おいしい！」ってなったんですよ。やっぱり自分たちが良いと思うものじゃないと、お客さんにも自信持って出せないので、リトルコートコーヒーさんのコーヒーをお店で提供できるってなった時は、本当に嬉しかったですね。
—お店を開いてみて嬉しかったことなどありますか？
オープンしてもうすぐ4年目ですが、お店を開かなかったら出会わなかった方にお会いできることが嬉しいですね。ここ最近では、若いお客さんが多く、いろいろなお話をしてくれます。恋愛のこと、将来のことなどいろいろ話してくれますね。そういう話が新鮮で楽しいです。海外に留学しようか迷っていた方が、今アメリカにいるんですよ。なんかすごいな～！と思って。
—オススメの場所はどこですか？
すごくレアなんですけど、横田高校から下っていく道はおススメです。あそこから見える風景は本当に綺麗でいいですよ。特に夕日が・・・。思い出の道でもありますし。
それから、子供の頃から行っているバーガーハウスピコピコもおススメですね。初めて食べたハンバーガーがピコピコさんのハンバーガーだったので、大手チェーンのハンバーガーを食べたときは衝撃でしたね。ピコピコさんのハンバーガーで育ったと言ってもおかしくないですね（笑）ピコピコさんのハンバーガーは手作りであたたかい味がします。雰囲気も昔から変わらない、思い出の味ですね。高校生の頃も、ピコピコさんにたくさん通っていました。本当、私の中では、ピコピコさんは青春ですね。よく恋バナもしました（笑）横田高校生は多いんじゃないですかね？今でも、子供のイベントがあったときはピコピコさんのメニューをテイクアウトしていますよ。ピコピコさんのように、茶房十五代も、お客様それぞれの「ほっと一息」くつろげる場所になれれば嬉しいですね。
——————————
茶房十五代
島根県仁多郡奥出雲町大谷856
定休日 水曜日・その他不定休
インスタグラム
